一個新的上門服務餐館，廚師上門煮飯卻已經應運而生。假如說送餐員主要的是上門服務餐館的中低端銷售市場，那麼主廚進家煮飯不容置疑大量朝向的是上門到會服務的高檔銷售市場。主廚全程服務的結果是，你能有大量的時間陪親人，還能吃到更為爽口的飯食。
懶人經濟的盛行，讓諸多的互聯網技術創業人和傳統產業經營人又看到了新的銷售市場機遇。從做美甲、足浴到保潔服務等各個領域，服務上門變成了傳統式公司依靠互聯網技術轉型發展的新突破口。針對餐館這一領域而言，服務上門一樣深受餐飲業們的熱衷於，送餐員這一服務上門實際上很久以前就早已時興了，那個時候大量的是電話網上訂餐。互聯網技術出現之後，餓了麼外賣、美團、餓了麼、淘點點等外賣app遮天蓋地襲來。
針對大部分的創業人而言，外賣送餐最後依然僅僅大佬們的手機遊戲。而另一個新的上門服務餐館，廚師上門煮飯卻已經應運而生。假如說送餐員主要的是上門服務餐館的中低端銷售市場，那麼主廚進家煮飯不容置疑大量朝向的是上門服務餐館的高檔銷售市場。
現階段，好廚師、愛大廚師、點大廚師、煮飯飯等上門服務O2O服務專案移動智慧終端機早已剛開始北京、上海市等一線城市生根發芽，她們可否開闢上門服務餐館銷售市場另一片新的瀚海？
要求在哪兒？
一切一個領域，假如要昌盛起來，務必要有市場的需求的存有，就算是造就要求，也是客戶自身有著這種潛在性的要求被激起出來罷了。從現階段投資人對廚師上門的關注度和幾個服務上門的公司銷售市場實際效果看來，廚師上門的銷售市場室內空間和市場前景還是較為大的。除此之外據我國網路技術研究所資料監測顯示資訊，2012年我國餐飲業O2O客戶經營規模為0.98億人數，市場容量為386.六億元。預估到2015年，客戶經營規模將做到兩億人數，市場容量做到1200億元上下。
一切一個領域都是會有人性化的要求存有，一樣很多人針對用餐也會出現人性化的要求。而廚師上門燒菜，因為是零距離的立即溝通交流，主廚會較為掌握該需求方有什麼口感、鍾愛，另外也會掌握需求方有什麼忌嘴，隨後依據要求來訂制需求方要想吃的飯食。因此 ，對於有人性化餐館要求的客戶，廚師上門這類具備訂制化服務專案特點的餐館方法是十分可用的。
例如過年或過節、親人過生日、盆友進家拜訪等關鍵家中場所的情況下，通常自身太忙，這個時候假如可以由主廚來全程服務，是一件十分放心的事兒。一方面，自身能夠空出大量的時間陪親人、接待客人人；另一方面，自身訂制的主廚所做出去的飯食水準相對而言口感都還是非常好的，自身在盆友眼前也臉部光亮。
除開之上二種人性化的要求以外，廚師上門還有一個較大 的要求便是高檔消費群體的飲食搭配要求。許多 工資水準較高的家中都是會請家政阿姨，可是通常家政阿姨的煮飯水準都較為一般，這年代請家政阿姨原本就不太好請，不然也不會有月嫂過萬的狀況出現，請個烹飪技術精湛的家政阿姨就也是難於上青天。那樣的家中通常又對外邊飯店的食物不安心，感覺吃完不乾淨，尤其是許多 爸爸媽媽不安心讓自身的孩子吃。假如常常可以有廚師上門為其服務專案，她們當然也不會在意這一點錢，終究人是鐵飯是鋼嘛。
銷售市場的困擾在哪兒？
一、安全隱患
針對各種各樣服務上門，很多人想起的第一個便是人身安全資產、隱私保護等安全隱患，廚師上門一樣也這般，並且還會繼續有食品衛生安全上的難題。
從現階段的市場走勢看來，廚師上門app基礎都是會出示二種方式的服務專案，一種是顧客備用食物，另一種則是由主廚網上代購食物。如果是備用食物還行說一點，可是通常大部分客戶原本請主廚便是為了更好地懶惰，當然也就不願意備用食物。主廚網上代購食物一旦出現食品衛生安全難題，無論是對主廚還是對服務平臺而言全是有嚴重危害危害的。
對於隱私保護安全隱患也是許多上班族頗有顧忌的，尤其是針對一些大牌明星或是有一定真實身份影響力的人而言，她們更擔憂私人資訊遭受洩漏的難題，這針對主廚的素養和職業道德規範品行便是一個磨練了。
而生命安全難題層面則是彼此的，一方面主廚的安全隱患存有安全隱患，另一方面顧客的生命安全一樣也存有安全隱患，出了生命安全難題由誰來負責任，這一在法律法規上也存有一個切入口。
二、運營模式不清楚
從現階段各大廚師預訂服務平臺的經營模式看來，其收益來源於關鍵便是靠從廚師上門此項服務專案之中來扣除價差。無論是全職的的還是做兼職的，都必須付款非常的抽成給主廚，有的乃至所有給主廚，一個訂單資訊出來事實上服務平臺能掙取到的盈利很少，假如只是借助當今這類運營模式得話，服務平臺難以真實完成贏利。
根據附加的酒類、飯後新鮮水果、零食等並沒有多少的銷售市場，或許到最終廚師上門綜合服務平臺也會踏入發佈費運營模式。但是從現階段服務平臺的發展趨勢現況看來，都還沒哪一家上門廚師服務平臺尋找真實合適自身的運營模式，如何開自主創新的升值特殊服務也就變成了主廚服務平臺將來必須積極推進和思索的。
三、主廚工作中太艱辛
從現階段短期內看來，許多 主廚往往想要服務上門實際上全是懷著一種對新事物試著的心態。這種主廚原先在餐廳廚房呆慣了，是多少會一些厭倦，想走出去看一下。
可是廚師上門服務專案此項工作中確是比原先呆在餐廳廚房更艱辛的一份工作中，收益也不一定比原先高。大部分客戶對廚師上門規定主廚幫助購置，主廚必須提早溝通交流顧客必須買這些菜，隨後起早去農貿市場購置食物。食物購置進行後，又要乘車趕來顧客家裡，假如時間太趕，主廚自身駕車或是打的又為自己提升了成本費。隨後從刷碗、切土豆絲到燒菜、刷碗、清除垃圾，全部全過程都必須主廚來進行。
假如好運氣得話，主廚還能接個幾百塊的股票大單，運氣差忙活一天只有接個幾十元的訂單，也要分為給服務平臺。對主廚更挑戰的是，假如顧客不滿意，隨時隨地都是有很有可能舉報，最終主廚很有可能也要遭遇被解雇的難堪局勢。這針對許多 只燒菜的大廚師而言，徹底是一個具備非常大艱難的挑戰。因此 從長期性看來得話，許多 原先工資豐富的主廚不是太想要接納這一份工作中的，自然都不清除會出現一部分的主廚為了更好地幸福的生活出去兼職工作。
四、非常容易逃單
這類服務上門是最非常容易造成逃單狀況的，顧客往往找廚師服務上門一方面是為了更好地食物安心、整潔，但另一方面也是為了更好地想嘗一嘗主廚做菜的口感。口感是最非常容易把顧客的心綁住的，一旦某一主廚得到 了很多家顧客的認同以後，他徹底能夠自身獨立接平穩顧客的私單，那樣自身服務上門掙取的花費就可以無需分到服務平臺。針對這類狀況的存有，現階段幾網路平臺都都還沒尋找可行性分析的有效解決方法，自然也是有一部分服務平臺的花費是徹底給主廚的，服務平臺不從這當中提成，可是針對欠缺新贏利方法的服務平臺來講這類砸錢方法又能不斷多長時間？
五、服務標準不統一
現階段，各網路平臺針對廚師上門的服務水準都還沒一個統一的規範，主廚的服務專案及其個人修養等層面當然也會良莠不齊。除此之外更為關鍵的是，主廚煮飯水準也不一樣，統一價錢得話，看待一些烹飪技術精湛的主廚而言一些不公平。但假如收費標準不統一得話，對顧客而言也稍顯不合理，顧客沒法衡量哪一個主廚的水準優劣，只瞭解單純性的適不宜自身口感，或許一個烹飪技術很精湛的主廚跑去給顧客煮飯卻並不一定能對口感。
除此之外，針對好廚師、愛大廚師、點大廚師、煮飯飯等上門廚師O2O綜合服務平臺而言，她們還遭遇一個極大的風險性：便是外賣送餐大佬的參加。
其一，現階段餓了麼外賣、美團、淘點點、餓了麼等外賣送餐O2O服務平臺都累積了強勁的客戶基本，她們除開能夠給這種客戶出示速食配送以外，一樣還可以給他出示廚師上門服務專案，只必須將服務平臺對主廚對外開放就能輕輕鬆松干預進去。
其二，淘點點有著淘寶網這一強勁的通道優點服務平臺，而餓了麼更能夠依靠百度地圖導航、手機百度做為通道的強勁支撐點。另外淘點點有著支付寶錢包、餓了麼有著百度支付，可以產生健全的付款綠色生態閉環控制。
其三，在互聯網技術行業，一切一個服務平臺玩到最終大部分而言都是會是資產的抵抗。資產整體實力針對一個網路平臺可否修成正果十分關鍵，而現階段的上門廚師服務平臺在資產整體實力也無法跟大佬們相匹敵，一旦由於耗不起價格競爭造成 資金鏈斷裂斷缺對她們而言是十分致命性的。
其四，還有一個更為關鍵的是，廚師上門服務專案最必須提升的是客戶的信任感，而大佬構建的服務平臺因為品牌知名度也更非常容易得到 客戶的信任感和認同。
總的來說，從要求的視角看來，廚師上門服務專案還是具備非常大的銷售市場室內空間，肯定會對目前的餐飲業造成一定的衝擊性，但另外服務上門行業規範的建立、運營模式的探尋等也是必須創業服務平臺來認真探索的，她們必須趕在外賣送餐大佬干預以前快速佔據一定的市場佔有率而後才能真實建立自身的一席之地，開闢歸屬於自身的這片新瀚海。